成型线 – 阿福资源 https://www.af520.com 分享各类信息资源 Thu, 12 Jun 2025 08:14:34 +0000 zh-Hans hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 吐司 https://www.af520.com/daily-sharing/9047.html https://www.af520.com/daily-sharing/9047.html#respond Thu, 12 Jun 2025 08:14:33 +0000 https://www.af520.com/?p=9047 原味/南瓜/全麦/红豆吐司参数
  1. 克重830-850g
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]]> https://www.af520.com/daily-sharing/9047.html/feed 0 黄油奶酪面包/唱片面包 https://www.af520.com/daily-sharing/9033.html https://www.af520.com/daily-sharing/9033.html#respond Thu, 12 Jun 2025 08:10:13 +0000 https://www.af520.com/?p=9033 黄油奶酪面包参数
  1. 滚刀宽度：24-25cm
  2. 落盘高度：2.8cm
  3. 原味成型克重：77-81g
  4. 红豆成型克重：83-85g
  5. 油比：7/1
  6. 折叠层次2层

备注

  1. 产品对克重要求比较苛刻，克重小了会导致面包偏白，克重大了会有飞边，一定要多注意克重，尽量保持稳定。
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]]> https://www.af520.com/daily-sharing/9033.html/feed 0 南瓜粗粮 https://www.af520.com/daily-sharing/9011.html https://www.af520.com/daily-sharing/9011.html#respond Thu, 05 Jun 2025 08:42:33 +0000 https://www.af520.com/?p=9011 南瓜粗粮参数
  1. 滚刀宽度：13cm
  2. 落盘长度：7.5-8cm
  3. 面团克重：57-60g
备注：
  • 需要用滚花纹的滚刀压花纹
  • 卷面时用两个大的一个小的进行卷面如图4所示
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